ケーキやお菓子作りなどのあと、生クリームが余ったことはありませんか？
中途半端な量が余ると、使い道に困ってしまいますよね。
そして、何となくそのままになって賞味期限が切れてしまった……そのような経験をされた方も、多いのではないでしょうか。
この記事では、生クリームが余ったときに活用できるレシピをお伝えします。
主食系からおやつ系まで、幅広いレシピをご用意しました。
必要量も、少ないものから多いものまであるので、お好みに合うレシピが見つかるはずですよ。
余った生クリームの活用レシピ【おかず・メイン】
生クリームにスイーツのイメージを持っている方もいるかもしれませんが、おかず系のレシピでも生クリームは活用の道が広いですよ。
鮭のクリーム煮
- 【材料】
- 生鮭 3切
- ほうれん草 1束
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1パック
- 生クリーム 200cc
- コンソメ 小さじ2
- 塩、こしょう
- バター 適量
- 【作り方】
- 野菜としめじは、食べやすい大きさに切っておく
- 生鮭を3等分にぶつ切りして塩、こしょうを振り、さらに小麦粉をはたいておく
- フライパンにバターを熱して、生鮭をカリッと焼いて取り出す
- 野菜を炒め、生クリームとコンソメ、塩、こしょうを加える
- 焼いた鮭を加えて、3～4分煮込む
ほうれん草は葉をゆで過ぎるとクタクタになります。
葉の部分は、鮭を入れる前ぐらいに加えて火を通し過ぎないようにしましょう。
※出典：
簡単・鮭のクリーム煮♡フライパンひとつで by kanon_3232 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
鶏肉ときのこのクリーム煮
- 【材料】
- 鶏もも 1枚
- しめじ 1/2パック
- えのき 1/2パック
- 塩、こしょう
- 生クリーム 100cc
- バター
- 【作り方】
- 材料をそれぞれ食べやすい大きさに切り、鶏肉に塩、こしょうを振っておく
- フライパンにバターを熱し、鶏肉の皮に焼き色を付けてから、きのこ類を入れる
- 材料に火が通ったら、生クリームを入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える
パセリがあれば、トッピングすると盛り付けがきれいにできます。
※出典：
簡単☆鶏肉ときのこの生クリーム仕立て by ♡さや♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
クリームグラタン
- 【材料】
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 3枚
- ブロッコリー 3房程度
- 薄力粉 大さじ2弱
- 生クリーム+牛乳 200cc
- にんにくチューブ 2センチメートル程度
- 粒マスタード 適量
- 塩、こしょう 少々
- とろけるチーズ お好みで
- 【作り方】
- じゃがいもとブロッコリーを切り、火を通しておく
- 玉ねぎはスライス、ベーコンも食べやすい大きさに切って炒める
- 2の玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加えて炒める
- 一度火を止め、薄力粉を入れて全体を混ぜる
- 生クリームと牛乳を加えて、再度火にかける
- 煮立ったらにんにくを溶き入れて、火を弱めて3分煮る
- 最後に粒マスタードと塩、こしょうで味を調える
生クリームの割合を増やすと濃厚になります。
余っている生クリームの量に応じて、牛乳とのバランスを変えてみてください。
※出典：
余った生クリームで濃厚クリームグラタン by ＊shinku＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
プレーンオムレツ
- 【材料】
- 卵 2～3個
- 生クリーム 大さじ1～2
- 塩 少々
- バター 小さじ1
- 【作り方】
- 卵、生クリームをボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる
- 小さめのフライパンを強火で温め、分量外の油を入れて全体に回す
- フライパンから煙が出たら中火に落とし、バター、続いて卵液を入れる
- フライパンを揺すりながら、菜箸で卵液をぐるぐる混ぜ合わせ、片側へ寄せる
- フライパンを上下に振りながら、フライパンの縁に沿わせて卵を少しずつ返していき、ひっくり返す
- きれいな形にまとまれば、できあがり
フライパン上で卵液を混ぜるときは、細かく手早く混ぜていきましょう。
火のとおり方が足りないと、オムレツを切ったときに卵液が出てきてしまいます。
※出典：
ふわとろ＊レストランみたいなオムレツ by ｅｍｅｌ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
トマトクリームパスタ
- 【材料】
- スパゲッティ 2人分
- ホールトマト缶 1缶
- 生クリーム 200cc
- 水 200cc
- 固形コンソメ 1～2個
- 砂糖 小さじ2
- パルメザンチーズ 小さじ2
- ベーコン お好みで
- 玉ねぎ お好みで
- オリーブオイル 適量
- にんにく 1かけ
- 【作り方】
- にんにくはみじん切りにし、ベーコン、玉ねぎを切ってオリーブオイルで炒める
- 1にホールトマトと水を加え、トマトを潰しながら、とろりとするまで5～10分煮詰める
- 2にコンソメと砂糖を加えて火を弱め、生クリームとパルメザンチーズを加える
- 味を調えて、別途ゆでたスパゲッティを入れて手早くソースと絡める
生クリームを入れたあとは、煮詰まらないように気を付けましょう。
にんにくは、チューブタイプのものを使用してもOKです。
※出典：
たっぷりソースの濃厚トマトクリームパスタ by ☆にこぷー☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
余った生クリームの活用レシピ【スイーツ】
続いては、スイーツ系のレシピをご紹介します。
生クリームを使えば、手軽においしいおやつが作れるのでおすすめですよ。
スイートポテト
- 【材料】
- さつまいも 中2本
- 生クリーム 70cc
- 砂糖 65グラム
- バター 30グラム
- バニラオイル 数滴
- 卵黄 1個
- 卵黄(つや出し用) 1個
- 【作り方】
- さつまいもは皮をむき、やわらかくゆでて潰す
- 潰したさつまいもにバター、砂糖、生クリームの順に加えてよく混ぜながら、弱火にかける
- 火を止め、卵黄とバニラオイルを加えて混ぜる
- 粗熱が取れたら、丸めてつや出し用の卵黄をハケで塗る
- 200度のオーブンで20分焼く
よりなめらかな食感を楽しみたい方は、さつまいもを潰すときに裏ごしをしてください。
※出典：
☆スイートポテト☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
トリュフ
- 【材料】
- 板チョコ 200グラム
- 生クリーム 100cc
- 【作り方】
- 板チョコは細かく刻み、生クリームは沸騰しない程度に温める
- 温めた生クリームに、刻んだチョコレートを入れて溶かす
- チョコレートが溶けたら、氷水に当てながらゆっくり混ぜる
- 扱いやすい固さになったら、スプーンで取り分けて冷蔵庫に入れる
- チョコレートが少し固まってきたら、手で丸めて球状にする
- お好みでココアや粉砂糖などをまぶす
チョコレートを丸くせず、バットなどに流し込んでから小さいサイコロ状に切ると生チョコになります。
絞り出し袋を使って、一口サイズに作るのもおすすめです。
※出典：
ゴディバを超えた！？私のトリュフ♡ by ***ゆう*** 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
バニラアイス
- 【材料】
- 卵 3個
- 生クリーム 200cc
- 砂糖 60～80グラム
- 【作り方】
- ボウルを3つ用意する
- 一つ目のボウルに卵白、二つ目に生クリーム、三つ目に卵黄と砂糖を入れ、それぞれ別々にしっかりと泡立てる
- 生クリームのボウルに卵黄を、続いて卵白を入れて切るように混ぜる
- 均一に混ざったら、容器に入れて冷凍庫に入れる
一つ目のボウルから順に泡立てれば、途中で泡立て器を洗わなくても大丈夫です。
また、混ぜる順序も表記どおりにすると、きれいに混ざりやすくなります。
※出典：
超簡単☆アイスクリーム by ａｋｉａｋｉ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
チョコテリーヌ
- 【材料】
- 板チョコ(ブラック) 4枚(200グラム)
- 無塩バター 100グラム
- グラニュー糖 30グラム
- 卵 3個
- 生クリーム 70グラム
- 【作り方】
- ボウルに粗く砕いたチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす
- グラニュー糖を加えて混ぜ、さらに卵を3回に分けて加え、泡立て器でしっかりと混ぜる
- パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む
- バットに湯を張って3の型を乗せ、バットごと天板に乗せる
- 180度に予熱したオーブンで15～20分程度焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
チョコレートはツヤが出るまでしっかりと混ぜましょう。
※出典：
濃厚チョコテリーヌ♡ by ＊あやこずキッチン＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
ミルクジャム
- 【材料】
- 牛乳 600cc
- 生クリーム 200cc
- グラニュー糖 200グラム
- 【作り方】
- 材料をすべて鍋に入れ、中火で煮る
- 木ベラで鍋底をこすったときに、底が見えるぐらいになったら火を止める
- 煮沸消毒した瓶に詰めて、できあがり
材料は、家にある生クリームの量に合わせて増減してみてください。
冷めたときにジャムがサラサラ過ぎるようなら、再度煮詰めて固さを調整しましょう。
※出典：
ミルクジャム by elfir 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが390万品
まとめ
余った生クリームの量に応じて、さまざまなレシピが作れますね。
冷蔵庫で保管している間に生クリームが固まってしまうことがありますが、味や匂いに変化がなければ調理用としては使えますよ。
生クリームを余らせてしまったら、ぜひさまざまなレシピにチャレンジして楽しんでみてはいかがでしょうか。
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