超簡単手作りケーキ!行楽のおともにカップのレアチーズケーキ♪

カップのレアチーズにイラスト

今からバーベキューをしたり遠足行ったりにと行楽の季節ですね。

そんな時、大人にもお子さんにも喜ばれる超簡単な手作りケーキはいかがですか?

今回ご紹介するカップのレアチーズケーキなら、持ち運びもラクラクで一人分ずつ皆で分け合って食べられます。

家族でもお呼ばれでも自慢できる手作りケーキ、カップのレアチーズケーキの作り方を早速紹介します。

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もくじ

超簡単手作りケーキ!カップのレアチーズケーキの材料
①土台のビスケット生地づくり
②レアチーズ生地づくり
③レアチーズケーキにイラストを描く
手作りケーキのレアチーズケーキ完成!行楽の人気者間違いなし!

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超簡単手作りケーキ!カップのレアチーズケーキの材料

カップレアチーズケーキ材料

ビスケット(マリーなど) 12枚くらい
無塩バター 40g
生クリーム 200g
クリームチーズ (クリームチーズが固いと混ざりにくいので、作る前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくか、電子レンジを20秒くらいかけて柔らかくしておきましょう。)
200g
レモン汁(市販のボトルタイプのものでOK) 大さじ1
ゼラチンパウダー(100均で売っています。粉ゼラチンのこと) 5g
水 15g
チョコペン(ピンク、茶色) 各1本

①土台のビスケット生地づくり

1.袋にビスケットを入れて綿棒で叩いて細かくする

クッキーたたく

袋にビスケットを入れて綿棒でバンバンと勢いよく叩きましょう。

ただし、袋が破れないように注意です。
破れていると袋からビスケットの粉が散乱します。

心配な人は袋を二重にするか、ジップロックのような分厚いビニール袋を使って穴があくのを防止しましょう。

2.バターをレンジでチンして柔らかくする

溶かしたバター

バターを30秒~1分チンして柔らかくしましょう。

チンの時間はレンジのワット数によって違うので、窓から溶け具合を見つつやりすぎないように調整して下さい。

3.溶かしたバターと細かくしたビスケットを混ぜ合わせる

バターとビスケットを混ぜ合わせて、まとまるくらいにしていきます。

4.カップにバターを合わせたビスケットをしいて、押して固める

クッキー生地抑える

ケーキを入れるカップにビスケットを5mmくらいの高さに敷きます。

敷いた後はスプーンなどで押さえてしっかり固めましょう。

5.ビスケットを敷いたカップを冷蔵庫で冷やす

カップを冷蔵庫で冷やします。

するとビスケット生地が落ち着くので、後でチーズケーキ生地を流し込みましょう。

②レアチーズ生地づくり

6.クリームチーズと砂糖を混ぜる

クリームチーズ混ぜる

クリームチーズと砂糖を混ぜます。

クリームチーズと砂糖を混ぜる

7.クリームチーズと砂糖に生クリームとレモン汁を混ぜる

クリームチーズと砂糖に生クリーム投入

先ほどのクリームチーズと砂糖に生クリームを混ぜ合わせ、混ざったらレモン汁を加えてさらに混ぜます。

8.ゼラチンパウダーを水でふやかし、クリームチーズを混ぜたものに混ぜる

ゼラチンをふやかす

ゼラチンパウダーと水をあわせふやかします。

ふやかしたらレンジで20秒~30秒チンして溶かします。

そして先ほどのクリームチーズと生クリームを混ぜたものにゼラチンを投入します。

生クリームとゼラチンを混ぜる

これでレアチーズケーキ生地ができました。

まだ固まるまで完成ではないですよ!

9.カップにクリームチーズとゼラチンを混ぜたものを入れる

冷蔵庫で冷やしていたビスケット生地入りのカップを取り出し、先ほどのレアチーズケーキ生地をそれぞれに流し込みます。

10.冷蔵庫で2~3時間冷やす

流し込んだら、冷蔵庫で2~3時間冷やします。

レアチーズケーキ生地が良い感じに固まったら取り出します。

カップのレアチーズケーキ描く前

③レアチーズケーキにイラストを描く

11.冷やしたレアチーズケーキを取り出し、チョコペンでイラストを描く

カップのレアチーズにイラスト

冷やしたレアチーズケーキの上部は真っ白でイラストを描くのに最適です。

ピンクと茶色のチョコペンでイラストを描きましょう。

筆者はカープ坊ややうさぎなどを描いてみました。

一色2本くらい買ってアルミホイルの上などでイラストの練習をしてから本番のレアチーズケーキに描いても良いでしょう。

イラストが難しい!という方は写真左下のニコちゃんや簡単なハートマークなどを描くだけでもかわいいですよ。

チョコでイラストが描けたら再び冷やしましょう。

チョコペンで描いたチョコがパリパリになって美味しいですよ。

手作りケーキのレアチーズケーキ完成!行楽の人気者間違いなし!

いかがでしたでしょうか。

お手元にカップのレアチーズケーキはできましたか?

ホールで作る印象の強いレアチーズケーキですが、カップで作ると持ち歩きにも便利で、保冷剤を入れて持ち歩けば温かい日でも2~3時間くらいは大丈夫なので、遠足のデザートにいかがでしょうか。

ただし気温によって日持ちする時間が違いますので、調整してくださいね。

またひと手間加えてイラストを描くだけで、子供も大人もおもわずカワイイ!とほほ笑んでしまうレアチーズケーキができ、食後のデザートの時間の会話に花が咲くことうけあいです。

これからぽかぽかあたたかい行楽日和に、ぜひ試してみてくださいね。

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