薬膳というと“難しそう”“においが独特”“なんだか敷居が高い”というイメージを口にされる方に多く出会います。
知ってみると意外に身近で日常的に取り入れやすいことに驚きます。
記録的な梅雨明けに続く今年の猛暑。最近思わず口をついて出てしまう言葉が『だるい、、暑い、、』というあなた必見！
中国に住み、帰国後に本格的に薬膳を学んだ中医診断薬膳師の筆者が提案する、面倒くさがりさんでもできる薬膳的対処法です。
実は難しくない“薬膳”
薬膳とは、食べるもので身体の調子を整えたり、病気を予防したりするための、中国ではるか昔に生まれた食養生の方法です。
普段見かける食べ物一つ一つに実は“性質”があり、移り変わる季節にバランスをとるようにできています。
旬の食べ物を口にすること、これが薬膳のスタートです。
ゆるく実践してみるだけでもなんとなく身体が軽くなる、それも“薬膳”の面白さかもしれません。
季節と身体のつながり、そこから生まれる症状などをご紹介します。
梅雨から夏にかけての季節を知ろう
日本ではよく“蒸し暑い”という言葉がぴったりな雨の多い梅雨。
薬膳の考え方では“湿”が多く存在する季節と考えます。
この季節で本来ならば暑さに慣れつつ、暑い夏本番を迎えるのがベストだと言われますが今年はちょっと事情が違っていましたね。
そして暑い夏には“暑邪（しょじゃ）”が悪さをし、体調不良を起こしやすくなるといわれます。
梅雨の“湿気”を身体に残しながら迎える夏本番は暑さと湿気との戦い、これらダブルパンチで体力が消耗してしまうのだそうです。
夏に起こりやすい症状ってどんなもの？
過剰な熱は体温を上げ汗をかきます。
たくさん汗をかくと身体に必要な水分やミネラルが失われ、潤い不足になり体力も消耗していきます。
疲れやすくなったり、熱中症などの不調も起こりやすくなります。
身体に停滞した湿気は重だるさを招き、食欲不振や消化不良から胃腸のトラブルも起こしがちになってしまい体力が減退していく原因になってしまいます。
こうした状況が続くと免疫も落ちてしまい、秋になっても体力低下のまま不調に悩まされるケースもあります。
夏にとりたい旬食材とその特性
スーパーに並ぶ旬食材こそ、その季節の体調を整えるベストマッチなものばかりなのです。
夏にとりたい旬食材をいくつかご紹介します。
【身体を冷やし解毒してくれるもの】きゅうり 水菜 苦瓜 緑豆 など
【ほてりを鎮め潤してくれるもの】きゅうり トマト レタス キウイフルーツ など
【滞った湿気を流してくれるもの】スイカ きゅうり 冬瓜 生姜 など
【冷えた胃腸を温めてくれるもの】えび にら 生姜 玉ねぎ など
暑い夏なのになぜ温め食材なの？と思われるかも知れませんが、この時期にこそ大切な成分なのです！
あなたの夏バテ、どのタイプ？
夏バテによく見られるタイプを３つご紹介します。ご自身がどのタイプに当てはまるか、チェックしてみましょう。
気の不足タイプ
厳しい暑さや睡眠不足などが続き、体力が消耗してしまっている状態です。
元気がない、食欲もない、だるいといったまさに夏バテのはしりのような症状です。
食欲がないとエネルギーが足りず栄養が不足してしまいます。その結果元気が出てこない、動きたくない、だるいという悪循環に陥ってしまいます。
潤い不足タイプ
暑さで大量に汗をかくと、身体にとって必要な水分を放出してしまい、体内はカラカラに乾いている状態です。
身体の中が乾いていると、肌の状態も不調になったり便秘になったりする人もいるようです。
ミネラルも一緒に流してしまうため、イライラしたり身体が重く感じたりする事もあります。
湿気が溜まっているタイプ
暑い時期についつい食べ過ぎてしまう冷たいものや飲み物、これらが胃腸を冷やし消化機能の低下を招いてしまう状態です。
消化機能が低下すると栄養を十分に吸収することができなくなり、夏バテもしやすくなってしまいます。
また余分な水分が胃腸に滞ってしまうと、消化不良や下痢、腹痛などの原因にもなりかねません。
タイプ別、簡単メニュー！
薬膳というハードルの高そうなイメージを覆す、簡単メニューで夏バテケアをしましょう。
気の不足タイプの人におすすめ【免疫アップ卵焼き】
※筆者撮影写真
卵は“氣”を補ってくれると言われます。元気の元ですね！大葉が爽やかな香りで、その“氣”を身体中に巡らせてくれます。
≪材料4人分≫
・卵４個 ・大葉4枚 ・めんつゆ大さじ1/2 ・水大さじ½ ・サラダ油少々
- ボウルに卵４個を溶いておき、そこへめんつゆと水を入れ卵液をつくる。大葉は手で小さくちぎり卵液にまぜる。
- サラダ油を熱したフライパンで卵焼きを巻いていく。
- 粗熱をとり、カットして出来上がり。
潤い不足タイプの人におすすめ【フルーツヨーグルト】
※筆者撮影写真
マンゴーやクランベリー、バナナには身体の余分な熱を鎮めてくれる働きがあるといわれます。
はちみつは潤いをサポート！中国では“酸甘化陰”という言葉があり、酸味と甘味を一緒に摂ると、陰（潤い）が生まれるといわれます。
≪材料4人分≫
・豆乳ヨーグルト240ｇ（乳製品のヨーグルトでも可） ・マンゴーやクランベリー（ドライだと便利）10〜20g ・りんご½個 ・はちみつ適量
- フルーツ類は一口大にカットしておく。（ドライならそのまま）
- 豆乳ヨーグルトを器に盛り、フルーツ類を飾ってはちみつをかけて出来上がり。
湿気が溜まるタイプの人におすすめ【大豆もやしの炒め煮】
※筆者撮影写真
もやしは身体の余分な熱を取り除く作用があるといわれます。
二日酔いも楽にしてくれるといわれるので、飲んだ翌朝のスープなどにもおすすめです。
かいわれ菜は今が一番美味しい時、緑色の彩りもキレイです。
≪材料４人分≫
・大豆もやし1袋 ・かいわれ菜（ブロッコリースプラウトでも可）少々 ・水100ml
・コンソメ顆粒小さじ1 ・塩こうじ小さじ1 ・サラダ油少々
※あればカレーパウダーなど少々
- 鍋にサラダ油を熱し大豆もやしをサッと炒め、水とコンソメを入れて煮立ったら蓋をして2~3分弱火で煮る。
- 塩こうじ、あればカレーパウダーをまぜてサッと火を通す。
- かいわれ菜などを乗せ、出来上がり。
まとめ
薬膳にも様々な考え方があり一律ではありません。
対処法もお薬というわけではないので、即効性があるものでもありません。
しかしながら、私たちの身体は食べ物からの栄養も多く受け取っています。
身体に良いからといって偏った食生活だと、不調を招いてしまう要因になる事も。
自分の症状にあった対処法で、少し未来の喜ぶ身体を意識しつつ、元気に猛暑を乗り切りましょう。
【ライター プロフィール】
-みゅーと-
おしゃべり好きな小6の男女の双子に振り回される毎日を楽しんでいるママライターです。
中医診断薬膳師、薬効食材ソムリエ、幼稚園教諭、保育士、ヨガインストラクターなど、多岐にわたる資格を持っていますが、興味の行き着くところは“子育てと健康”。
海外赴任中に習得した中国語がすっかり枯渇してしまった私、独り言は中国語で！と絶賛学び直し中！
